Foto: Carlos Mafort

Conheci Dona Joana à frente dos movimentos comunitários do Distrito de Amparo. Ao lado de outros membros daquela comunidade, Dona Joana integrou o Conselho Municipal de Cultura e sempre esteve presente nos momentos decisivos para a implantação da Casa de Cultura de Amparo. Nos festivais literários, era ela quem buscava, com escritores e comerciantes, prêmios para incentivar as crianças a continuarem no caminho da leitura e da escrita. Sem falar em outras ações, não menos importantes, que garantiram a preservação da Memória e da História daquele importante lugar e as constantes lutas pela manutenção e implantação dos serviços essenciais para os moradores.  

Sou seu amigo e tenho um orgulho enorme disso. Para minha surpresa, no Festival Quatro Estações – Edição de Inverno, uma promoção do Pólo Gastronômico de Nova Friburgo, descubro que Dona Joana montou o “Empório Mió de Bão, sô!” Assim , escrito no mineirês que me faz tão bem! Sou da Zona da Mata das Minas Gerais, de Cataguases, e até o perfume de Amparo se confunde com minhas origens, não à toa, um dito “inconfidente” veio de lá se abrigar em nosso distrito mais charmoso. Amparo é um pouco Minas Gerais.

A Empório Mió de Bão, sô! começou como um ponto de encontro e de informações turísticas para apoiar as ações do trade da região. Primeiro era: “Venha nos fazer uma visita, saborear um cafézinho especial e conhecer os produtos de Amparo.” Mas agora, Dona Joana, sua nora, seu filho, amigos e amparenses, transformaram o espaço num aconchegante bistrô, com massas, batatas rostie; tortas, pães, bolos, geléias, e caldos deliciosos.

Dia desses reencontrei Dona Joana pelo Pólo Gastronômico de Nova Friburgo. Ela me levou dois caldos, de Baroa com Camarão e Gorgonzola e o de Baroa com Bacalhau. Confesso que é difícil descrever a alquimia de sabores. A textura do caldo e o tanto de afeto, que tempera as coisas que Dona Joana faz. Ela não faz nada e não se coloca aonde não houver amor.

Por isso, sou gratidão. Sou amizade e respeito por essa mulher guerreira e necessária. Por esse ser humano que em tempos tão duros, se reinventa e se destaca sem nunca perder a doçura.

Seus caldos, suas torradinhas, seus cupcakes, são maravilhosos! E você, Dona Joana, é especialmente querida! Vale conhecer o  Empório Mió de Bão, sô! que fica em Amparo, e se encantar, com certeza, com a Dona Joana.