O chef Thiago Scarabelli, dono do Mochileiros Restaurant conta que viver no restaurante era um pesadelo!!

Mas graças ao trabalho da Politi Academy, fundada há cinco anos e que tem à frente o especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi, seu CMV de 42% foi para 34%. Ou seja, 10% de economia de um faturamento 800 mil mês. Isto aconteceu, por meio de técnicas de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros ensinamentos.

Politi já auxiliou mais de 3.000 empresários do setor de food service. O principal objetivo é trazer lucro, liberdade financeira, qualidade de vida e crescimento exponencial aos seus mentorados. Por meio da Politi Academy também acontece anualmente o movimento Acelera Food Nation, que reúne grandes nomes da gastronomia em um evento focado em aceleração de negócios do setor.

Veja mais no depoimento do chef Thiago, aqui: https://drive.google.com/file/d/1puOJpE91MJIbwK3Nli7bMh1FMme0mgm7/view