A focaccia é um clássico da culinária italiana, uma receita simples, porém repleta de sabor. Ideal para ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como lanche, a focaccia traz um toque especial à mesa. Henrique Campos, chef e proprietário da pizzaria Figurate Italian Food de Curitiba – PR, compartilha sua versão da tradicional focaccia […]
O Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo promove, até o dia 29 de dezembro, a ação “Natal com Sabor de Magia”, uma experiência única que reúne pratos especiais de Natal, preparados por diversos restaurantes da cidade, e a excelência das cervejas artesanais locais. O evento celebra o melhor da gastronomia e das bebidas típicas […]
A Casa Perini celebrou um importante reconhecimento internacional ao conquistar duas medalhas, uma de ouro e outra de prata, no Concours Mondial de Bruxelles, uma das competições mais prestigiadas do mundo no segmento de vinhos e destilados. A edição Brasil Selection by CMB 2024, realizada no final de outubro em São Paulo, destacou a qualidade […]
O Chalé da Serra, localizado na charmosa cidade de Petrópolis, anunciou seu menu especial para o Natal como parte do evento “Natal da Serra Sustentável e Solidário”, que se estende até o dia 29 de dezembro. A proposta é unir tradição e inovação com um cardápio cuidadosamente elaborado para celebrar as festas de fim de […]
Com a chegada de 2025, muitas pessoas estão repensando suas carreiras e buscando novas oportunidades no mercado. Para quem deseja começar o ano com o pé direito, os cursos de gastronomia do Instituto Gourmet despontam como uma excelente opção, oferecendo capacitação em um setor promissor e cheio de oportunidades. A gastronomia tem registrado um crescimento […]
Com as variações de preço do azeite de oliva, muitas pessoas estão em busca de alternativas mais acessíveis sem comprometer a saúde. De acordo com a nutricionista Mariana Cardoso, professora do curso de Nutrição da Estácio, o óleo de girassol é uma boa substituição para o azeite de oliva, pois contém uma boa concentração de […]
O Hilton Rio de Janeiro Copacabana receberá no dia 6 de dezembro, às 19h, o chef e apresentador Pedro Benoliel para uma edição do Hilton Convida, iniciativa de jantar a quatro mãos do hotel. Junto ao chef executivo do Hilton Copacabana, Pablo Ferreyra, eles servirão uma sequência de seis pratos com ingredientes refrescantes e tropicais […]
A Casa Cônego não é só um espaço gastronômico concorrido que abriga uma enoteca com vasta seleção de vinhos, é também uma padaria gourmet, com um novo conceito, que oferece produtos diferenciados e de alta qualidade. A Padaria Artesanal Casa Cônego, recentemente inaugurada, tem parceria com o padeiro Allan Eller, e é mais uma aposta […]
Novembro será um mês especial para o chef Paulo Machado. O maior embaixador da gastronomia do bioma do Pantanal participa, novamente, do World Travel Market London, que acontece no Centro de Convenções ExCeL London, Inglaterra, considerado um dos maiores eventos de turismo e viagens do mundo, entre os dias 5 a 7 de novembro de […]
Famoso por ser um verdadeiro refúgio urbano na Cidade Maravilhosa, o Hotel Santa Teresa MGallery Rio, promove no próximo dia 31 de outubro, Dia das Bruxas, mais uma edição do Baile Alto Rio, dessa vez com tema “Halloween”, a partir das 20h no descolado Bar dos Descasados. A melhor fantasia garante uma noite no premiado […]
Sensação de missão cumprida! Como nem só de música é feito um artista, desde o lançamento de seu álbum – “Sagrado, Vol.1” –, Diogo Nogueira vem destacando cada vez mais para o público sua fé e religião. Que a vida do cantor é permeada pelo samba, não há dúvidas. Mas, além disso, Diogo também conta […]
A paixão pela cozinha não encontrou Ronaldo Canha por meios tradicionais. Por muitos anos, a culinária foi apenas um meio de sobrevivência enquanto Canha se aventurava pelas áreas da zootecnia e da administração. Um belo dia, quando morava em um sítio e estudava na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Seropédica, precisou cozinhar […]
Origem é um projeto concebido para ser um encontro transformador, com a essência da “Sá Marina”, Patisserie Tupiniquim localizada em Belo Horizonte e fundada pela chef Marina Mendes. Por meio de uma experiência ritualística, ancestral e emocional, a degustação das suas criações propõe um retorno ao passado, ao essencial e à nossa origem. O evento […]
Entre os dias 25 e 27 de outubro, Nova Friburgo apresenta o Festival Massa na Serra, uma celebração ao Dia Mundial da Massa. Idealizado pelo Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo, o evento reúne restaurantes e cervejarias renomadas da região serrana, oferecendo pratos exclusivos que homenageiam a versatilidade e o sabor incomparável das massas. […]
Por Marcelo Politi Iniciar a jornada de abrir uma franquia gastronômica exige um planejamento cuidadoso. A primeira coisa que devemos considerar é a afinidade com o setor. O especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi listou alguns dos fatores que podem auxiliar os empreendedores que estão pensando em abrir uma franquia. “Capital disponível, escolha de uma […]
Nesta sexta-feira, 4 de outubro, é celebrado o Dia do Bartender. Uma data especial para valorizar os profissionais que tornam os momentos de descontração ainda mais memoráveis. E há maneira melhor de comemorar do que com um bom happy hour com os amigos? Para esta celebração, o Viking Axes preparou uma experiência única com seu […]
Por Marcelo Politi Imagine ter um estoque de alimentos sempre disponível, sem desperdício, mantendo o sabor e os nutrientes intactos. Congelar pode ser uma significativa de tempo, podendo reduzir as perdas por deterioração, além de manter o padrão dos pratos, independentemente da sazonalidade dos ingredientes. Em um momento de abundância de tomates de alta qualidade, […]
Com a chegada da primavera, os dias se tornam mais agradáveis e convidativos, criando o cenário perfeito para momentos especiais. A estação é marcada por temperaturas amenas e um clima leve, que nos convida a celebrar a vida com encontros descontraídos e refeições ao ar livre. Para harmonizar com esse clima, é essencial escolher vinhos […]
De acordo com especialistas e registros, a história do sake começou há aproximadamente sete mil anos, mas se popularizou de fato no Japão e se tornou a bebida que carrega o DNA japonês no nosso país. O fermentado de arroz acabou conquistando outros países graças a sua versatilidade, leveza e sabor. Produzido a partir de […]
A carne de frango ocupa um lugar de destaque na gastronomia árabe, sendo uma das bases mais versáteis e apreciadas. Por sua leveza e capacidade de absorver temperos, o frango integra-se com perfeição às receitas tradicionais, como o shawarma, o famoso mishwi e diversas variações de kebabs. Historicamente, a culinária árabe é marcada pela […]
