A tradição dos chocolates suíços na inventiva dos nossos chocolatiers

O Brasil é o terceiro país com o maior número de consumo de Panetones.

Está aberta a temporada das festas de final de ano e as casas decoradas, os presentes comprados e os cardápios elaborados com comidas variadas. Mas há uma coisa que não pode faltar : o Panetone!

O tradicional pão doce, de origem italiana, que chegou ao Brasil na época da Segunda Guerra Mundial, quando os imigrantes vieram para o país. Por ser uma iguaria muito popular entre os italianos, logo se espalhou pelo país.

Atualmente, o Brasil é o terceiro país com o maior número de consumo de Panetones, ficando atrás apenas da Itália e do Peru.

Olhem as variações de recheios e sabores que a Frialp – Queijaria Suíça criou para os Panetones  do seu Natal!

Seja com uvas passas, frutas cristalizadas ou em outras versões com chocolate, mousses ou doce de leite, o Panetone é uma iguaria que não pode faltar no cardápio natalino.

Quanto à sua origem, é um pouco incerta, por isso existem algumas lendas sobre como o primeiro Panetone foi criado. No entanto, a única certeza é de que surgiu em Milão, na Itália, por volta do século XV. Inclusive teria esse nome devido ao seu criador, um jovem padeiro chamado Antônio, então, o pão doce inventado na véspera de Natal se chamaria Pani di Toni ou Pão do Toni.

São  Panetones trufados nos sabores Cereja; Amarula; Doce de Leite; Ganache; Brigadeiro; Negresco; Meio Amargo com Laranja; Damasco com Nozes; Chocolate Branco; Paçoca; Frutas Cristalizadas; Avelã; Nutella e Creme Ninho…

Mas, de acordo com historiadores, o Panetone possui uma receita de tradição coletiva, portanto, não tem como saber com exatidão quem a criou, apenas  a origem dos ancestrais do Panetone, ou seja, do pão doce ou como eram chamados, pão de festa.

Na confecção do pão doce era adicionado à massa, açúcar, uva passas e especiarias, e era consumido em banquetes importantes, como no Natal. E ao longo dos anos, foi sendo modificado, até chegar à receita que conhecemos hoje.

Para se deliciar ou para presentear, levando para o mundo o nome da mais suíça das cidades brasileiras: Nova Friburgo! Mostrando o que temos produzido com qualidade e bom gosto e que já é tradição!

A partir do século 20, o consumo de Panetone aumentou se tornando muito popular nas festas. Graças às inovações do dono de uma padaria em Milão, chamado Ângelo Motta, que adicionou levedura à receita, além de mudar a forma do Panetone deixando-o como conhecemos hoje.

Sem falar nas trufas, bombons, chocolates em barra e mimos para levar o doce gosto do afeto a quem você ama!

No ano de 1925, Gioacchino Alemagna, adaptou a receita de Motta, e seu nome deu origem a uma marca de panetone que é popular até os dias de hoje. E graças à rivalidade entre os dois padeiros, que o Panetone começou a ser produzido de forma industrial, consequentemente, se popularizando em todo o mundo.

Frialp – Queijaria Suiça de Nova Friburgo

Endereço: Av. Antonio Mario de Azevedo, km 18 s/n – conquista,

Nova Friburgo

Telefone: (22) 2529-4000