A maior e mais tradicional instituição de gastronomia do mundo, o Le Cordon Bleu, lança o mais novo short course (curso curto) com conceito inédito de Plant Based, no Rio de Janeiro. Totalmente voltado para o cuidado com o meio ambiente, a escolha de fornecedores alinhados com essa perspectiva e atenção com os alergênicos em todo o mise en place, além de não fazer uso de qualquer alimento de origem animal. A cada mês será ministrada uma aula com base neste conceito.

Para os que desejam se aprofundar na gastronomia do Plant Based, será lançado em julho o Diplôme Plant Based, com base no programa do Le Cordon Bleu de Londres. Curso completo, voltado para o conceito de alimentação vegana, ou seja, sem nenhuma proteína animal e derivados da mesma.  O curso terá 360 horas de duração em aulas presenciais e 6 módulos online. 

Já o curso “Diplôme CordonTec”, para o mercado da alta gastronomia, começa nesta segunda-feira, 21, e vai até 22 de dezembro, com turmas no período do dia e noite. Informações no 3189-3450 e inscrições no https://www.cordonbleu.edu/rio-de-janeiro/cordontecdiplome/pt-br