Capitaneado pelo presidente do Sindicato do Comércio Varejista (Sincomércio), Braulio Rezende, um grupo de proprietários e gerentes de hotéis e restaurantes da cidade visitou na última quarta-feira, 18, a unidade do Senac Nova Friburgo, inaugurada em dezembro no Espaço Arp, no Centro. Os empresários foram recepcionados pelo gerente da unidade, Gláucio Schueler, e pela gerente executiva de operações do Senac RJ, Fátima Lagreca. Eles percorreram as instalações da sede e conheceram ambientes como o Laboratório de Gastronomia, o mais moderno do Estado do Rio, que oferece cursos nas áreas de cozinha, confeitaria e panificação.

Braulio Rezende contou que sempre ouviu reclamações de donos de hotéis e restaurantes sobre falta de mão de obra qualificada para o setor e que começou a lutar para transferir o Senac Nova Friburgo para endereço mais apropriado, assim como para aparelhá-lo a contento, num ajuste que incluiu a adequação da grade de cursos às demandas do mercado local. O passo decisivo aconteceu quando Braulio apresentou o Espaço Arp a Antonio Queiroz, presidente da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado do Rio de Janeiro (Fecomércio RJ), gestora do Senac RJ.

“Trouxe o Queiroz aqui e sugeri a ele o lugar ideal para o Senac. A unidade antiga ficava aquém do que a cidade precisava”, comentou.

Os gerentes Gláucio e Fátima mostraram ao grupo laboratórios digitais e flexíveis, que se adaptam às necessidades de cada turma, e o Laboratório de Beleza e Bem-Estar, com simulação de Unidade de Terapia Intensiva (UTI), todos com equipamentos de ponta para servir aos cursos profissionalizantes de diversas áreas. A sede do Senac Nova Friburgo ocupa 860 metros quadrados do Espaço Arp.

No Laboratório de Gastronomia, os empresários ouviram os instrutores Demetrius Knupp e Weder Pereira falarem sobre os títulos ofertados pela unidade que se relacionam aos ramos de hotelaria e gastronomia. Entre outros, “Camareira – técnicas de limpeza e arrumação”, “Recepção de hotéis: operação e procedimentos”, “Café da manhã de hotel: preparo e atendimento”, “Supervisão de andares em meios de hospedagem”, “Cozinha profissional: técnicas clássicas”, “Cozinha brasileira: ingredientes e sabores”, “Cozinha francesa e molhos clássicos”, “Cozinha italiana”, “Cozinha portuguesa e mediterrânea”.

O presidente do Sincomércio, representante da Fecomércio RJ na região, destacou que sua aproximação com Antonio Queiroz já rendeu à cidade muitos benefícios, como a nova unidade do Senac, a reforma e a ampliação do Hotel Sesc, a construção do prédio que abriga o Sesc+ Educação e o Sesc+ Infância e o retorno do Festival Sesc de Inverno ao Nova Friburgo Country Clube.

“Agora estamos pleiteando a abertura de uma escola infantil do Sesc e a implantação do programa Sesc+ Saúde, que se baseia em ações para a prevenção de doenças e disponibiliza exames como mamografia e ultrassonografia”, completou.