Considerado um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, o ceviche carrega em sua história uma fusão de técnicas e influências que atravessam séculos. Registros indicam que povos antigos do litoral do Peru já marinavam peixes frescos com frutas ácidas; mais tarde, a chegada dos espanhóis trouxe o limão e consolidou a receita como conhecemos […]
O panetone é um daqueles símbolos natalinos que carregam consigo tradição, afeto e um sabor inconfundível. Sua origem remonta à cidade de Milão, no Norte da Itália, onde começou a ser produzido ainda na Idade Média. De lá para cá, atravessou séculos, fronteiras e culturas até se tornar um dos itens mais amados do natal […]
O Santa Teresa MGallery prepara uma experiência gastronômica especial para o domingo, 14 de dezembro. Nesta data, a premiada chef Luanna Malheiros recebe o chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand, e juntos, assinam uma edição exclusiva do tradicional brunch servido aos domingos nos jardins do hotel. Cada chef imprime sua identidade e desse […]
Em meio ao crescimento do interesse por experiências sustentáveis, consumo consciente e gastronomia com propósito, o Mercado do Trilhas – Edição Natal acontece nos dias 06 e 07 de dezembro, das 11h às 17h, no restaurante Trilhas do Araçari, em Nova Friburgo. O evento, que une feira de criadores independentes e buffet vegetariano servido em […]
Nova Friburgo foi a primeira cidade escolhida pelo Senac RJ para receber o projeto Rio dos Sabores, que pretende potencializar as experiências gastronômicas em seis destinos do Estado do Rio de Janeiro a partir de 2026. O pré-lançamento do projeto aconteceu na noite de segunda-feira, 24, no Espaço Arp, durante evento realizado pelo Polo Gastronômico, […]
Nesta sexta-feira, 28 de novembro, a Cozinha Santo Antônio recebe o chef grego Giorgos Samoilis para uma noite especial ao lado da chef Ju Duarte. O encontro celebra o diálogo entre duas cozinhas com fortes raízes territoriais — a mineira e a grega — por meio de um menu exclusivo e uma cuidadosa harmonização com […]
No dia 30 de novembro, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, apresenta uma edição especial do seu tradicional brunch, que contará com a participação do chef confeiteiro Antonio Bachour, que comanda o Bachour Restaurant & Patisserie em Miami, nos Estados Unidos. Bachour tem uma relação especial com o Copacabana Palace. Ele foi o responsável pelo […]
Nos dias 08 e 09 de novembro, acontece mais um Mercado do Trilhas, evento que une arte, lazer, economia criativa e alimentação saudável em meio à natureza da serra. A edição de novembro, realizada das 11h às 17h, aposta numa curadoria alinhada com o crescente interesse do público por experiências com propósito, consumo consciente e […]
A feijoada, prato-símbolo da culinária brasileira, transcendeu o almoço tradicional e se tornou um evento social de lifestyle na orla do Rio de Janeiro. Nos hotéis cinco estrelas com vista para o mar, o encontro de sabores, samba e sofisticação atrai não apenas turistas, mas uma boa parte da sociedade carioca em busca da experiência […]
Em um almoço marcado por emoção e reconhecimento, o chef Jérôme Dardillac, do Fairmont Rio, foi homenageado com o prêmio “Chef do Coração”, concedido pela Estação Zona Sul em parceria com o projeto Colônia dos Pescadores. A premiação reconhece o comprometimento do chef e do hotel Fairmont Rio com iniciativas de impacto social, como o […]
O presidente do Sindicato do Comércio Varejista (Sincomércio), Braulio Rezende, recebeu na tarde de sexta-feira, 10, na sede da entidade, diretores do Polo Gastronômico de Nova Friburgo para conversar sobre projetos de divulgação da gastronomia local junto aos friburguenses e também aos turistas. Como primeiro resultado do encontro, ficou agendado para 24 de novembro, na […]
Nesta sexta-feira (10/10) e sábado (11/10), no auditório da Firjan SENAI Espaço da Moda, o Fórum de Sabores, promovido pelo Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf) em parceria com a Firjan, traz para Nova Friburgo chefs renomados do Brasil e do mundo para aulas-show, palestras, oficinas e workshops, voltados para o setor […]
Há nove anos no mercado, o Grupo Levels se firmou como um dos protagonistas do entretenimento carioca. Muito mais do que uma produtora de eventos, se tornou um verdadeiro hub criativo, capaz de conectar cultura, gastronomia, lifestyle e marketing em torno de um mesmo propósito: transformar encontros em experiências memoráveis, que rapidamente se tornaram referência […]
No Mês da Transparência, o McDonald’s destaca mais uma vez uma de suas iniciativas mais emblemáticas: o Portas Abertas, programa exclusivo que, há anos, convida os clientes a conhecer de perto as cozinhas de seus restaurantes e acompanhar em primeira mão como é preparado o cardápio escolhido diariamente por mais de 2 milhões de brasileiros. […]
A Vinícola Essenza, localizada na Serra da Mantiqueira (SP) conquistou mais uma vez uma posição de destaque no Olio Nuovo Days, realizado nesta terça-feira (23), em Paris, durante o Festival Du Monde, promovido pelo conceituado jornal francês, Le Monde. O azeite Mantikir Grappolo alcançou o segundo lugar no ranking do Hemisfério Sul e foi considerado […]
O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana dá um passo inédito e apresenta sua primeira cachaça própria: a Cachaça Magnífica Single Cask Fairmont. Criada em parceria com a premiada Cachaça Magnífica de Faria, o rótulo exclusivo chegou ao mercado no Dia Nacional da Cachaça, consolidando o hotel como um embaixador dos sabores brasileiros. A bebida é […]
A cada ano, a data ganha mais força e reforça o orgulho nacional, impulsionada por produtores que elevaram a cachaça a um novo nível de reconhecimento e prestígio, como a Weber Haus, destilaria mais premiada do Brasil e referência mundial. No dia 13 de setembro, o Brasil celebra o Dia Nacional da Cachaça, data que […]
A Susana Balbo Wines, primeira vinícola da Argentina fundada e liderada por uma mulher enóloga, traz para o Brasil, em 2025, uma peça rara do seu portfólio: o Nosotros Library Edition Cabernet Sauvignon 2012. O rótulo, que chega ao país com distribuição exclusiva da Cantu Grupo Wine, foi produzido a partir de uma safra excepcional […]
Dois chefs com estilos únicos e trajetórias distintas se unem em um jantar a quatro mãos que promete surpreender. Cada um traz sua identidade, sua bagagem e sua maneira particular de interpretar a cozinha brasileira — e é justamente na diferença que nasce a harmonia. Mais do que uma colaboração, este é um encontro que […]
O retorno às aulas costuma trazer uma indagação aos pais: como montar uma lancheira que seja nutritiva, atrativa e prática ao mesmo tempo? Mãe de duas crianças, alunos do Ensino Fundamental, Bárbara Frazão, a chef campeã do MasterChef Profissionais 2023, desenvolveu alternativas de lancheiras que vão além das preocupações naturais com alimentação saudável. “Com mais […]
