A Casa Cônego não é só um espaço gastronômico concorrido que abriga uma enoteca com vasta seleção de vinhos, é também uma padaria gourmet, com um novo conceito, que oferece produtos diferenciados e de alta qualidade. A Padaria Artesanal Casa Cônego, recentemente inaugurada, tem parceria com o padeiro Allan Eller, e é mais uma aposta […]
Novembro será um mês especial para o chef Paulo Machado. O maior embaixador da gastronomia do bioma do Pantanal participa, novamente, do World Travel Market London, que acontece no Centro de Convenções ExCeL London, Inglaterra, considerado um dos maiores eventos de turismo e viagens do mundo, entre os dias 5 a 7 de novembro de […]
Famoso por ser um verdadeiro refúgio urbano na Cidade Maravilhosa, o Hotel Santa Teresa MGallery Rio, promove no próximo dia 31 de outubro, Dia das Bruxas, mais uma edição do Baile Alto Rio, dessa vez com tema “Halloween”, a partir das 20h no descolado Bar dos Descasados. A melhor fantasia garante uma noite no premiado […]
Sensação de missão cumprida! Como nem só de música é feito um artista, desde o lançamento de seu álbum – “Sagrado, Vol.1” –, Diogo Nogueira vem destacando cada vez mais para o público sua fé e religião. Que a vida do cantor é permeada pelo samba, não há dúvidas. Mas, além disso, Diogo também conta […]
A paixão pela cozinha não encontrou Ronaldo Canha por meios tradicionais. Por muitos anos, a culinária foi apenas um meio de sobrevivência enquanto Canha se aventurava pelas áreas da zootecnia e da administração. Um belo dia, quando morava em um sítio e estudava na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Seropédica, precisou cozinhar […]
Origem é um projeto concebido para ser um encontro transformador, com a essência da “Sá Marina”, Patisserie Tupiniquim localizada em Belo Horizonte e fundada pela chef Marina Mendes. Por meio de uma experiência ritualística, ancestral e emocional, a degustação das suas criações propõe um retorno ao passado, ao essencial e à nossa origem. O evento […]
Entre os dias 25 e 27 de outubro, Nova Friburgo apresenta o Festival Massa na Serra, uma celebração ao Dia Mundial da Massa. Idealizado pelo Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo, o evento reúne restaurantes e cervejarias renomadas da região serrana, oferecendo pratos exclusivos que homenageiam a versatilidade e o sabor incomparável das massas. […]
Por Marcelo Politi Iniciar a jornada de abrir uma franquia gastronômica exige um planejamento cuidadoso. A primeira coisa que devemos considerar é a afinidade com o setor. O especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi listou alguns dos fatores que podem auxiliar os empreendedores que estão pensando em abrir uma franquia. “Capital disponível, escolha de uma […]
Nesta sexta-feira, 4 de outubro, é celebrado o Dia do Bartender. Uma data especial para valorizar os profissionais que tornam os momentos de descontração ainda mais memoráveis. E há maneira melhor de comemorar do que com um bom happy hour com os amigos? Para esta celebração, o Viking Axes preparou uma experiência única com seu […]
Por Marcelo Politi Imagine ter um estoque de alimentos sempre disponível, sem desperdício, mantendo o sabor e os nutrientes intactos. Congelar pode ser uma significativa de tempo, podendo reduzir as perdas por deterioração, além de manter o padrão dos pratos, independentemente da sazonalidade dos ingredientes. Em um momento de abundância de tomates de alta qualidade, […]
Com a chegada da primavera, os dias se tornam mais agradáveis e convidativos, criando o cenário perfeito para momentos especiais. A estação é marcada por temperaturas amenas e um clima leve, que nos convida a celebrar a vida com encontros descontraídos e refeições ao ar livre. Para harmonizar com esse clima, é essencial escolher vinhos […]
De acordo com especialistas e registros, a história do sake começou há aproximadamente sete mil anos, mas se popularizou de fato no Japão e se tornou a bebida que carrega o DNA japonês no nosso país. O fermentado de arroz acabou conquistando outros países graças a sua versatilidade, leveza e sabor. Produzido a partir de […]
A carne de frango ocupa um lugar de destaque na gastronomia árabe, sendo uma das bases mais versáteis e apreciadas. Por sua leveza e capacidade de absorver temperos, o frango integra-se com perfeição às receitas tradicionais, como o shawarma, o famoso mishwi e diversas variações de kebabs. Historicamente, a culinária árabe é marcada pela […]
Está querendo preparar algo diferente para o lanche da garotada ou para aquele café da tarde com os amigos? Para você surpreender seus convidados, Finna sugere a receita de Empanadas Argentinas, que rende até 8 porções. Confira a receita completa abaixo e coloque a mão na massa! Empanadas Argentinas Ingredientes: Para a Massa 250g Farinha […]
O universo da coquetelaria está em constante evolução, acompanhando as mudanças nos hábitos de consumo e as inovações na gastronomia. À medida que entramos em uma nova era, marcada pela busca por experiências mais autênticas e personalizadas, o setor se reinventa, apresentando tendências que prometem revolucionar a forma como apreciamos os drinks. De ingredientes frescos […]
Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês -, a chef Sol Nunes, se une ao chef Rubens Salfer, também conhecido como Catarina. Salfer é reconhecido por sua carreira de destaque como como chef executivo do Grupo D.O.M durante dez anos, além de ter trabalhado […]
No dia 27 de setembro, o Hilton Convida, iniciativa de colaboração gastronômica a quatro mãos, realizará um jantar com a participação dos renomados chefs Pablo Ferreyra e Danilo Parah. Inspirado nas personalidades gastronômicas de cada um e na chegada da primavera, o menu será servido em seis tempos e no ponto mais alto de Copacabana, […]
No mês em que celebramos a Independência do Brasil, os apaixonados por vinhos têm mais um motivo para celebrar: a ascensão dos vinhos nacionais no cenário global, refletindo uma nova era de sucesso e reconhecimento. O destaque vai para o espumante brasileiro, que já é uma referência, tanto no mercado interno quanto externo. De acordo […]
Setembro é o Mês do Bourbon, uma celebração oficializada pelo Senado dos EUA em 2 de agosto de 2007, reconhecida como National Bourbon Heritage Month. Durante todo o mês, amantes de bourbon em todo o mundo homenageiam o whiskey bourbon norte-americano, uma bebida profundamente enraizada na cultura e história dos Estados Unidos. E que, nos […]
Só os empreendedores sabem os desafios que enfrentam diariamente para ter uma empresa lucrativa, já que uma série de situações e obstáculos surge no meio do caminho. Porém, criar um modelo de gestão não é simplesmente sobre números, e sim uma jornada pessoal. “Uma mentoria navega por conceitos-chave como visão estratégica, excelência operacional e liderança […]
