Quais são as grandes tendências do mercado de vinhos italianos?

Por Cibele Siqueira Os vinhos italianos desempenham um papel importante no cenário global, por possuírem grande diversidade de estilos, qualidade excepcional e longa tradição enológica. Com uma rica variedade de uvas nativas e  cultura profundamente enraizada na arte de produzir vinhos, a Itália sempre foi uma das principais referências para os apreciadores de vinhos. No […]

Xavier Thuizat é o novo sommelier-chefe da Air France

A Air France escolheu Xavier Thuizat, sommelier-chefe do Hôtel de Crillon, um Hotel Rosewood, para assinar sua futura carta de vinhos, champanhes e destilados em todas as suas cabines de viagem, além dos lounges no aeroporto de Paris. O sommelier nascido na Borgonha também criará uma nova linha de cervejas francesas. Vencedor do Meilleur Sommelier […]

Sommelier indica três tendências do mundo dos vinhos destacadas na Wine Paris 2024

O consumo de vinhos no Brasil tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, com mais de 500 milhões de litros vendidos e um faturamento que superou os R$ 20 bilhões em 2022, de acordo com dados da Winext. Apesar desse crescimento, o consumo per capita no país ainda é baixo, em torno de 2.4 litros, o […]

Influencer de Moda, Catarina Sants, no ‘Giro Gourmet’, no Rio

A Influencer de Moda Catarina Sants marcou presença na quarta-feira, 15, durante o Giro Gourmet que aconteceu até sexta, no Complexo BarraShopping e NewYorkCityCenter, no Rio. O evento instigou a experimentar novos sabores, capazes de agradar todos os paladares. “ Entre tantos espaços do Giro Gourmet, em meio a um verdadeiro festival de sabores, a […]

Dia das Mães: Conheça 4 opções de vinhos para a data

O Dia das Mães, celebrado no segundo domingo de maio, é uma ocasião especial para homenagear e celebrar as mães em todo o mundo. Neste dia tão significativo, uma excelente maneira de demonstrar carinho e apreciação é por meio de um bom vinho. A bebida, com sua tradição e elegância, é o acompanhamento ideal para […]

Dimas Moura revela os desafios e conquistas após sua participação na segunda temporada do programa MasterChef+

Dimas Moura não apenas desafiou as expectativas, mas também se lançou em uma emocionante jornada rumo a novos horizontes na gastronomia.  Insatisfeito com o resultado de sua primeira tentativa de ingresso no programa MasterChef+, ele decidiu investir em sua paixão e, em 2023, matriculou-se no Instituto Gourmet, buscando aprimorar suas habilidades culinárias e ganhar confiança […]

Linea Alimentos lança livro com 100 receitas exclusivas sem adição de açúcar em comemoração aos seus mais de 20 anos

A Linea Alimentos, em comemoração aos seus mais de 20 anos de trajetória, anuncia o lançamento do seu segundo livro de receitas sem adição de açúcar. Com 100 preparações, o livro apresenta 80 receitas elaboradas pela nutricionista e especialista em alimentação saudável, Cinthya Maggi, juntamente com 20 criações exclusivas dos colaboradores da empresa. O livro […]

Dia Mundial do Café: conheça 5 curiosidades sobre uma das bebidas mais consumidas no mundo

Em 14 de abril é comemorado o Dia Mundial do Café, uma das principais bebidas do mundo. Cada região tem sua maneira de consumir a bebida no seu dia a dia. Devido a sua versatilidade e benefícios, atualmente o grão também está presente em suplementos alimentares, cosméticos e tratamentos estéticos. No dia 14 de abril […]

Acelera Food Nation divulga nomes de palestrantes em sua terceira edição

Nos dias 04 e 05 de junho, o teatro Santander, em São Paulo, será palco de um dos maiores encontros dos profissionais de gastronomia – o Acelera Food Nation. A imersão, que será comandada pelo especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi, está em sua terceira edição e espera cerca de 800 participantes. O empresário, fundador […]

Marine, restaurante do Fairmont Rio, participa da segunda edição da campanha Wish Dish

Com uma vista deslumbrante da Praia de Copacabana, o charmoso restaurante Marine, do Fairmont Rio, é um dos participantes da segunda edição do Wish Dish. A campanha — que é válida durante o mês de abril — tem como missão arrecadar recursos para realizar sonhos de crianças com doenças graves. O Marine faz parte do […]

Aprenda a diferença entre vinho branco, espumante, champagne e prosecco

Poucas pessoas sabem diferenciar o vinho branco, do champagne, do espumante ou do prosecco, mas o que ninguém nega é que são bebidas que combinam perfeitamente com festas e encontros elegantes. Por harmonizam bem com diversos petiscos, queijos, frutas e pratos principais, agradam até os paladares mais exigentes. Muitos fatores são responsáveis por criar tamanha […]

Hilton Barra terá noite com jazz, queijos e vinhos

No dia 12/4, o Hilton Barra realizará a primeira edição de 2024 do Jazz, Queijos e Vinhos. A experiência gastronômica é aberta a hóspedes e não hóspedes para degustação de rótulos premiados, queijos artesanais e veganos, meles especiais de abelhas brasileiras, além de uma estação com pães, patês e nozes. A trilha sonora da noite […]

Edição 2024 do Festival Gastronômico Sabores da Montanha reunirá municípios de SP, MG e RJ

A Sabores da Montanha anunciou nesta terça-feira (23) as inscrições para o 2º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que neste ano será realizado entre os dias 7 de junho e 28 de julho de 2024 em municípios serranos dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. As inscrições também já estão abertas […]

Emiliano Rio apresenta programação gastronômica de Páscoa

O Emiliano Rio, localizado em frente à orla de Copacabana, acaba de apresentar sua programação especial para o final de semana de Páscoa. O hotel, que recebe hóspedes e visitantes do mundo todo, promete encantar com um delicioso Brunch de Páscoa nos dias 29, 30 e 31 de março, das 12h às 16h. O chef […]

Sommelière da Wine dá 5 dicas para harmonizar vinho e chocolate na Páscoa

Harmonizar vinho e chocolate parece desafiador à primeira vista, mas pode se tornar uma excelente experiência uma vez que se compreenda como adequar a bebida aos chocolates e às sobremesas de Páscoa. O primeiro passo é entender a estrutura dos vinhos e dos chocolates que serão degustados à mesa, que podem ser ao leite, amargo, […]

Conheça 7 curiosidades sobre o chocolate

Em busca do equilíbrio, Jasmine traz dicas nutricionais sobre o alimento e sugere produtos saudáveis enriquecidos com cacau e mix de grãos. Confira! O cacau é um alimento tipicamente brasileiro, conhecido por sua crocância, sabor e versatilidade, mas principalmente por dar origem ao famoso e irresistível chocolate, afinal, não há como pensar em um, sem […]

Blue Note Rio lança feijoada com samba ao vivo todos os sábados

Sábado é o Dia Nacional da Feijoada, receita típica da culinária brasileira. Um prato repleto de sabor e história. Para exaltar a iguaria, o Blue Note Rio, situado aos pés da famosa Praia de Copacabana, lança o projeto Feijoada Raiz,  que vai acontecer todos os sábados, das 13h às 17h, sempre com samba ao vivo, […]

Da vinícola para a mesa: como é o processo de seleção de um vinho exclusivo

Por Raphael Zannette Você já imaginou qual o tempo médio que leva o processo de escolha de um vinho até chegar nas prateleiras? A produção e a escolha de vinho é uma jornada repleta de desafios e descobertas, onde cada garrafa conta não apenas com a expertise do produtor, mas também com a história que […]

Dia do Mel: Aprenda harmonização com queijos por semelhança e contraste

Você sabia que 17 de março é considerado o Dia Nacional do Mel? A data foi instituída para enfatizar a importância da iguaria, que possui vitaminas e sais minerais, e pode ser incluída na alimentação de diferentes formas. Uma delas é por meio da harmonização com queijos. O mel, muitas vezes, é combinado com queijos […]

Rio Gastronomia 2024 ganha mais um fim de semana

O Rio Gastronomia está de volta para sua 14ª edição, e neste ano, o evento ganha mais um fim de semana. Serão mais quatro dias para saborear e aproveitar tudo o que o maior evento de gastronomia do país tem a oferecer. O Rio Gastronomia acontece de 15 a 18, 22 a 25, e de […]