Já estão abertas as inscrições para o Rio dos Sabores em Nova Friburgo. A parceria entre o Senac RJ e o Sebrae Rio é direcionada a empresas do setor de gastronomia e alimentação fora do lar. O município recebe a primeira edição dessa iniciativa, que visa fortalecer a gastronomia como ativo cultural, econômico e turístico […]
O Senac RJ e o Sebrae Rio promovem, em Nova Friburgo, o lançamento do edital de seleção do projeto Rio dos Sabores. O evento, nesta segunda-feira, 26 de janeiro, às 18h, marca a abertura das inscrições para as empresas interessadas. A palestra de abertura “Impulsionando o Turismo através do Paladar” será ministrada pelo chef executivo […]
Com a chegada dos dias quentes do verão, o consumo de vinhos e espumantes ganha novas características. Leveza, frescor e menor graduação alcoólica passam a ser critérios fundamentais para a escolha dos rótulos. É o que explica o sommelier Dionísio Chaves, responsável pela curadoria das adegas da rede de Supermercados Guanabara. A marca acaba de […]
A primeira edição da Conferência Brasileira de Confeitaria reúne nomes que representam diferentes caminhos de construção no setor, de negócios que escalaram a marcas criadas do zero, passando pela alta confeitaria, especialização em nichos e profissionais dedicados à educação e à estruturação de processos. A proposta do evento é apresentar um retrato real do mercado, […]
Fotos: Daniel Cancini Durante os dias quentes do Verão, nada melhor do que apostar em pratos leves e refrescantes, que trazem frescor à mesa e valorizam o sabor natural dos ingredientes. A estação é a época perfeita para explorar combinações sofisticadas e nutritivas que transformam saladas em protagonistas das refeições. Versáteis e práticas, elas podem […]
Tratar a confeitaria como profissão, negócio e setor estratégico. Essa é a proposta da Conferência Brasileira de Confeitaria (CBC), evento inédito idealizado por Alyne Mundt Bill, fundadora da Feito Chocolate, que acontece no dia 26 de janeiro de 2026, no Teatro Bom Jesus, em Curitiba, e também com transmissão online. Com apoio da Feito Chocolate […]
Considerado um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, o ceviche carrega em sua história uma fusão de técnicas e influências que atravessam séculos. Registros indicam que povos antigos do litoral do Peru já marinavam peixes frescos com frutas ácidas; mais tarde, a chegada dos espanhóis trouxe o limão e consolidou a receita como conhecemos […]
O panetone é um daqueles símbolos natalinos que carregam consigo tradição, afeto e um sabor inconfundível. Sua origem remonta à cidade de Milão, no Norte da Itália, onde começou a ser produzido ainda na Idade Média. De lá para cá, atravessou séculos, fronteiras e culturas até se tornar um dos itens mais amados do natal […]
O Santa Teresa MGallery prepara uma experiência gastronômica especial para o domingo, 14 de dezembro. Nesta data, a premiada chef Luanna Malheiros recebe o chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand, e juntos, assinam uma edição exclusiva do tradicional brunch servido aos domingos nos jardins do hotel. Cada chef imprime sua identidade e desse […]
Em meio ao crescimento do interesse por experiências sustentáveis, consumo consciente e gastronomia com propósito, o Mercado do Trilhas – Edição Natal acontece nos dias 06 e 07 de dezembro, das 11h às 17h, no restaurante Trilhas do Araçari, em Nova Friburgo. O evento, que une feira de criadores independentes e buffet vegetariano servido em […]
Nova Friburgo foi a primeira cidade escolhida pelo Senac RJ para receber o projeto Rio dos Sabores, que pretende potencializar as experiências gastronômicas em seis destinos do Estado do Rio de Janeiro a partir de 2026. O pré-lançamento do projeto aconteceu na noite de segunda-feira, 24, no Espaço Arp, durante evento realizado pelo Polo Gastronômico, […]
Nesta sexta-feira, 28 de novembro, a Cozinha Santo Antônio recebe o chef grego Giorgos Samoilis para uma noite especial ao lado da chef Ju Duarte. O encontro celebra o diálogo entre duas cozinhas com fortes raízes territoriais — a mineira e a grega — por meio de um menu exclusivo e uma cuidadosa harmonização com […]
No dia 30 de novembro, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel, apresenta uma edição especial do seu tradicional brunch, que contará com a participação do chef confeiteiro Antonio Bachour, que comanda o Bachour Restaurant & Patisserie em Miami, nos Estados Unidos. Bachour tem uma relação especial com o Copacabana Palace. Ele foi o responsável pelo […]
Nos dias 08 e 09 de novembro, acontece mais um Mercado do Trilhas, evento que une arte, lazer, economia criativa e alimentação saudável em meio à natureza da serra. A edição de novembro, realizada das 11h às 17h, aposta numa curadoria alinhada com o crescente interesse do público por experiências com propósito, consumo consciente e […]
A feijoada, prato-símbolo da culinária brasileira, transcendeu o almoço tradicional e se tornou um evento social de lifestyle na orla do Rio de Janeiro. Nos hotéis cinco estrelas com vista para o mar, o encontro de sabores, samba e sofisticação atrai não apenas turistas, mas uma boa parte da sociedade carioca em busca da experiência […]
Em um almoço marcado por emoção e reconhecimento, o chef Jérôme Dardillac, do Fairmont Rio, foi homenageado com o prêmio “Chef do Coração”, concedido pela Estação Zona Sul em parceria com o projeto Colônia dos Pescadores. A premiação reconhece o comprometimento do chef e do hotel Fairmont Rio com iniciativas de impacto social, como o […]
O presidente do Sindicato do Comércio Varejista (Sincomércio), Braulio Rezende, recebeu na tarde de sexta-feira, 10, na sede da entidade, diretores do Polo Gastronômico de Nova Friburgo para conversar sobre projetos de divulgação da gastronomia local junto aos friburguenses e também aos turistas. Como primeiro resultado do encontro, ficou agendado para 24 de novembro, na […]
Nesta sexta-feira (10/10) e sábado (11/10), no auditório da Firjan SENAI Espaço da Moda, o Fórum de Sabores, promovido pelo Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf) em parceria com a Firjan, traz para Nova Friburgo chefs renomados do Brasil e do mundo para aulas-show, palestras, oficinas e workshops, voltados para o setor […]
Há nove anos no mercado, o Grupo Levels se firmou como um dos protagonistas do entretenimento carioca. Muito mais do que uma produtora de eventos, se tornou um verdadeiro hub criativo, capaz de conectar cultura, gastronomia, lifestyle e marketing em torno de um mesmo propósito: transformar encontros em experiências memoráveis, que rapidamente se tornaram referência […]
No Mês da Transparência, o McDonald’s destaca mais uma vez uma de suas iniciativas mais emblemáticas: o Portas Abertas, programa exclusivo que, há anos, convida os clientes a conhecer de perto as cozinhas de seus restaurantes e acompanhar em primeira mão como é preparado o cardápio escolhido diariamente por mais de 2 milhões de brasileiros. […]
