Sensação de missão cumprida! Como nem só de música é feito um artista, desde o lançamento de seu álbum – “Sagrado, Vol.1” –, Diogo Nogueira vem destacando cada vez mais para o público sua fé e religião. Que a vida do cantor é permeada pelo samba, não há dúvidas. Mas, além disso, Diogo também conta […]
A paixão pela cozinha não encontrou Ronaldo Canha por meios tradicionais. Por muitos anos, a culinária foi apenas um meio de sobrevivência enquanto Canha se aventurava pelas áreas da zootecnia e da administração. Um belo dia, quando morava em um sítio e estudava na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Seropédica, precisou cozinhar […]
Origem é um projeto concebido para ser um encontro transformador, com a essência da “Sá Marina”, Patisserie Tupiniquim localizada em Belo Horizonte e fundada pela chef Marina Mendes. Por meio de uma experiência ritualística, ancestral e emocional, a degustação das suas criações propõe um retorno ao passado, ao essencial e à nossa origem. O evento […]
Entre os dias 25 e 27 de outubro, Nova Friburgo apresenta o Festival Massa na Serra, uma celebração ao Dia Mundial da Massa. Idealizado pelo Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo, o evento reúne restaurantes e cervejarias renomadas da região serrana, oferecendo pratos exclusivos que homenageiam a versatilidade e o sabor incomparável das massas. […]
Por Marcelo Politi Iniciar a jornada de abrir uma franquia gastronômica exige um planejamento cuidadoso. A primeira coisa que devemos considerar é a afinidade com o setor. O especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi listou alguns dos fatores que podem auxiliar os empreendedores que estão pensando em abrir uma franquia. “Capital disponível, escolha de uma […]
Nesta sexta-feira, 4 de outubro, é celebrado o Dia do Bartender. Uma data especial para valorizar os profissionais que tornam os momentos de descontração ainda mais memoráveis. E há maneira melhor de comemorar do que com um bom happy hour com os amigos? Para esta celebração, o Viking Axes preparou uma experiência única com seu […]
Por Marcelo Politi Imagine ter um estoque de alimentos sempre disponível, sem desperdício, mantendo o sabor e os nutrientes intactos. Congelar pode ser uma significativa de tempo, podendo reduzir as perdas por deterioração, além de manter o padrão dos pratos, independentemente da sazonalidade dos ingredientes. Em um momento de abundância de tomates de alta qualidade, […]
Com a chegada da primavera, os dias se tornam mais agradáveis e convidativos, criando o cenário perfeito para momentos especiais. A estação é marcada por temperaturas amenas e um clima leve, que nos convida a celebrar a vida com encontros descontraídos e refeições ao ar livre. Para harmonizar com esse clima, é essencial escolher vinhos […]
De acordo com especialistas e registros, a história do sake começou há aproximadamente sete mil anos, mas se popularizou de fato no Japão e se tornou a bebida que carrega o DNA japonês no nosso país. O fermentado de arroz acabou conquistando outros países graças a sua versatilidade, leveza e sabor. Produzido a partir de […]
A carne de frango ocupa um lugar de destaque na gastronomia árabe, sendo uma das bases mais versáteis e apreciadas. Por sua leveza e capacidade de absorver temperos, o frango integra-se com perfeição às receitas tradicionais, como o shawarma, o famoso mishwi e diversas variações de kebabs. Historicamente, a culinária árabe é marcada pela […]
Está querendo preparar algo diferente para o lanche da garotada ou para aquele café da tarde com os amigos? Para você surpreender seus convidados, Finna sugere a receita de Empanadas Argentinas, que rende até 8 porções. Confira a receita completa abaixo e coloque a mão na massa! Empanadas Argentinas Ingredientes: Para a Massa 250g Farinha […]
O universo da coquetelaria está em constante evolução, acompanhando as mudanças nos hábitos de consumo e as inovações na gastronomia. À medida que entramos em uma nova era, marcada pela busca por experiências mais autênticas e personalizadas, o setor se reinventa, apresentando tendências que prometem revolucionar a forma como apreciamos os drinks. De ingredientes frescos […]
Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês -, a chef Sol Nunes, se une ao chef Rubens Salfer, também conhecido como Catarina. Salfer é reconhecido por sua carreira de destaque como como chef executivo do Grupo D.O.M durante dez anos, além de ter trabalhado […]
No dia 27 de setembro, o Hilton Convida, iniciativa de colaboração gastronômica a quatro mãos, realizará um jantar com a participação dos renomados chefs Pablo Ferreyra e Danilo Parah. Inspirado nas personalidades gastronômicas de cada um e na chegada da primavera, o menu será servido em seis tempos e no ponto mais alto de Copacabana, […]
No mês em que celebramos a Independência do Brasil, os apaixonados por vinhos têm mais um motivo para celebrar: a ascensão dos vinhos nacionais no cenário global, refletindo uma nova era de sucesso e reconhecimento. O destaque vai para o espumante brasileiro, que já é uma referência, tanto no mercado interno quanto externo. De acordo […]
Setembro é o Mês do Bourbon, uma celebração oficializada pelo Senado dos EUA em 2 de agosto de 2007, reconhecida como National Bourbon Heritage Month. Durante todo o mês, amantes de bourbon em todo o mundo homenageiam o whiskey bourbon norte-americano, uma bebida profundamente enraizada na cultura e história dos Estados Unidos. E que, nos […]
Só os empreendedores sabem os desafios que enfrentam diariamente para ter uma empresa lucrativa, já que uma série de situações e obstáculos surge no meio do caminho. Porém, criar um modelo de gestão não é simplesmente sobre números, e sim uma jornada pessoal. “Uma mentoria navega por conceitos-chave como visão estratégica, excelência operacional e liderança […]
Não é à toa que a Cabernet Sauvignon tem o título de rainha das uvas tintas e tem um dia só para ela: o Dia Internacional da Cabernet Sauvignon, que é comemorado em 29 de agosto. Trata-se de uma variedade de grande adaptabilidade em diferentes terroirs no mundo inteiro, de climas frios a quentes, em […]
O Senac RJ celebra o mês da gastronomia com o Degusta Gastronomia, iniciativa que oferece minicursos gratuitos na unidade de Petrópolis. As aulas são realizadas de 2 a 5 de setembro e todos os participantes recebem certificados. A novidade é que, para participar desta degustação, os interessados podem fazer a pré-inscrição no Rio Gastronomia 2024. Na programação estão disponíveis os […]
Uma das grandes estrelas da gastronomia brasileira, Roberta Sudbrack é a mais nova convidada para participar da campanha “10 Anos com Sabor de Afeto”, que tem como principal ação a participação de admiradores ilustres da Momo para criarem um gelato. Carioca de coração e “momoníaca” – como são chamados os fãs da Momo Gelato –, […]
