No Brasil, há uma grande influência da religiosidade católica na cultura e, principalmente, nos ensinamentos tradicionais, passados de pais para filhos. Com o fim da quaresma, um período de penitência e de reflexão, chega uma das datas comemorativas para todos: a Páscoa. Para as crianças, o momento é de brincadeiras e diversão na “caça aos […]
A maior e mais tradicional instituição de gastronomia do mundo, o Le Cordon Bleu, lança o mais novo short course (curso curto) com conceito inédito de Plant Based, no Rio de Janeiro. Totalmente voltado para o cuidado com o meio ambiente, a escolha de fornecedores alinhados com essa perspectiva e atenção com os alergênicos em […]
O bar Casa Osório 36 se destaca entre os participantes do Festival Gastronômico que acontece de 16 de fevereiro a 16 de março, em Nova Friburgo, região serrana do Rio, com a participação de restaurantes, bares, cervejarias, hotéis e pousadas. A Casa Osório 36 apresenta o “Audrey” que é um saboroso hambúrguer de frango, uma […]
O chef Edson Alexandre esclarece qual é o melhor tipo para apreciar na estação das folhas Entra ano e sai ano, o hábito de apreciar um bom vinho está sempre em alta. Em qualquer ocasião ele faz parte do cardápio e com um lugar garantido no paladar dos consumidores. No entanto, com a aproximação do […]
Almoço ou jantar. Em qualquer uma dessas refeições, o vinho é lembrado por aqueles que o apreciam, que não abrem mão de experimentá-lo, ainda mais se a ocasião for regada a comemorações. Mas, o que nem sempre é pensado pelas pessoas se refere aos tipos da bebida, que muitas das vezes acabam por não combinar […]
No Brasil é impossível falar de Natal e não se lembrar do bacalhau. Esse peixe de águas frias, que não é típico da fauna brasileira, é um dos ingredientes mais procurados por famílias de todo o país para celebrar o Natal. A Frigodário também oferece este produto e te ajuda a entender tudo sobre esse […]
Criada em Nova Friburgo, a marca de cerveja artesanal oferece sabores indescritíveis com rótulos que se transformaram em peças decorativas de bares e residências; item disputado entre colecionadores A Bouncer Beer é inspirada nos “loucos anos 20”, em que homens e mulheres quebraram tabus durante a Lei Seca dos Estados Unidos. Em Chicago e em […]
A confeitaria afetiva de Cristina Campos nos remete aos banquetes medievais onde foram criadas as sobremesas Final da Idade Média e os chefes da gastronomia começaram a separar os pratos salgados dos doces. Os banquetes na época eram longos, fartos e diversos alimentos diferentes eram colocados à disposição dos convivas. Até a Renascença, o termo […]
Quem não se lembra do chef “argelino” Huy Ounis, na verdade, o advogado brasileiro Ruy Prado, e sua esposa suíça Gigi, donos do restaurante francês Chez Gigi, na estrada Mury- Lumiar em Nova Friburgo? Mais tarde migraram para Mury, depois para a Avenida Euterpe, no casarão onde hoje funciona o BBT – Lounge, e traziam […]
A tradição dos chocolates suíços na inventiva dos nossos chocolatiers Está aberta a temporada das festas de final de ano e as casas decoradas, os presentes comprados e os cardápios elaborados com comidas variadas. Mas há uma coisa que não pode faltar : o Panetone! O tradicional pão doce, de origem italiana, que chegou ao […]
Vai a São Pedro da Serra, distrito de Nova Friburgo? Então você não pode deixar de conhecer a Cantina Florêncio, capitaneada pelo Chef Naem Florêncio, que dispensa apresentações. Afinal de contas, esteve à frente, durante anos, com sua família, da Cantina Camping e foi um precursor como empresário de grandes shows, restaurantes e casas noturnas […]
Um climão de decisão toma conta da grande final do maior torneio sul-americano de futebol: a Copa Libertadores 2021, que ocorre neste sábado, 27, com Flamengo e Palmeiras se enfrentando em Montevidéu, disputando o título de melhor clube da América do Sul, em um jogo que promete fortes emoções. Os times entram no gramado do […]
Por Igor Arraes Toda 3ª quarta-feira de novembro, comemora-se o ‘Zinfandel Day’. Assim como a Malbec é a uva símbolo da Argentina; a Tannat do Uruguai; a Carménère do Chile; a Shiraz da Austrália e a Pinotage da África do Sul, a Zinfandel é conhecida como “a uva dos EUA”. Ela é cultivada na Califórnia, […]
Uma das grandes invenções da humanidade foi o sanduíche. Ele nasceu quando o quarto Conde de Sandwich, ainda no Século XVIII, cansado dos jantares formais, ordenou a seu criado que fizesse “qualquer coisa” simples e rápida para comer. O criado apanhou duas fatias de pão e enfiou entre eles um naco de presunto. O Conde […]
Albert’s Famous é uma rede de hamburguerias gourmet que nasceu no sul do país. É considerada por muitos como a melhor hamburgueria do Brasil. Foi em Joinville que Alberto e Thonia iniciaram seu sonho de criar uma hamburgueria com produtos de alta qualidade e preço justo. Em 2013 participavam de feiras na cidade onde Alberto […]
Em Amparo, no Restaurante Fogão à Lenha, os queridos Suely e Érico Gripp prepararam um buffet de frutos do mar para celebrar o feriado de 15 de novembro. Quem conhece, sabe da qualidade e sabor do tempero, especialmente quando o tema é frutos do mar. Uma tradição que só acontece duas vezes ao ano. De […]
Nessa quarta-feira, 10, a Chef Monica Aguiar vai preparar, ao vivo, um delicioso Filé Mignon Suíno ao Molho de Abacaxi no Bar América, dentro da programação das Quartas Gastronômicas. É hoje, a partir das 20h. Para reservar o seu prato, é só mandar uma mensagem lá no WhatsApp (22) 997298282
O evento Arp de Portas Abertas está de volta para a sua segunda edição! E com uma novidade: serão dois dias de muita arte, moda, gastronomia e música para a população. Ou seja, um fim de semana inteiro para curtir o que Nova Friburgo tem de melhor. Nestes dias 6 e 7 de novembro, das […]
Nos dias 6 e 7 de novembro, acontece a 2ª edição do Arp de Portas Abertas! Um evento incrível que reúne arte, moda, gastronomia e música boa em um espaço aberto e localizado no Centro de Nova Friburgo, na região serrana do Rio. No sábado, 6, o Poivre Gourmet oferecerá uma oficina vegana gratuita às […]
O tempo e a sabedoria dos antigos artesãos permitiram que a arte e a conservação das proteínas, tão necessárias à sobrevivência, deixassem ao mundo o legado dos embutidos, presuntos e derivados. Algumas são verdadeiras alquimias aliadas às novas técnicas, onde segredos milenares são apropriados e adaptados pelas altas tecnologias. O resultado é que a Frigodário, […]
